酒吧营销工作计划。
时间就如同白驹过隙般的流逝，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！不妨坐下来好好写写计划吧。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编整理的酒吧营销工作计划，希望对大家有所帮助。
酒吧营销工作计划 篇1
在竞争激烈的酒吧行业中，为了使xx酒吧脱颖而出，吸引更多的顾客，提升酒吧的知名度和盈利能力，特制定以下计划。
一、市场分析
1.对周边酒吧进行详细调研，了解其经营模式、特色项目、价格策略以及顾客反馈。
2.分析本地消费者的娱乐需求和消费习惯，包括他们对音乐、饮品、环境的偏好。
二、品牌定位
1.明确xx酒吧的独特定位，例如打造成为具有复古风格、主打特色精酿啤酒的休闲酒吧。
2.塑造与定位相符的品牌形象，包括酒吧的装修、音乐选择、服务风格等。
三、营销策略
1.线上推广
优化酒吧的官方网站和社交媒体页面，定期发布吸引人的图片、视频和文字内容。
利用抖音、小红书等平台进行直播和短视频推广，展示酒吧的特色饮品和精彩氛围。
推出在线预订服务和优惠活动，吸引更多线上客户。
2.会员制度
建立会员体系，为会员提供积分兑换、生日特权、优先入场等福利。
定期举办会员专属的品酒活动或音乐晚会，增强会员粘性。
3.主题活动
根据不同季节和节日，策划丰富多彩的主题活动，如夏日海滩派对、圣诞节狂欢夜等。
与当地乐队、DJ合作，举办音乐专场活动，吸引音乐爱好者。
4.联合营销
与周边餐厅、咖啡店等进行合作，推出联合优惠券或套餐。
参与本地的文化活动和商业展览，提升酒吧的曝光度。
四、服务优化
1.加强员工培训，提高服务水平和专业素养，确保顾客得到热情周到的服务。
2.定期收集顾客意见，改进酒吧的环境、饮品和服务质量。
五、效果评估
1.设定明确的'营销指标，如客流量增长、销售额提升、社交媒体粉丝增长等。
2.定期对营销活动进行效果评估，根据数据分析调整策略和计划。
通过以上营销工作计划的实施，相信xx酒吧能够在市场中树立良好的品牌形象，吸引更多的顾客光临，实现业务的稳步增长。
酒吧营销工作计划 篇2
消防演习计划书为了加强员工对消防知识的了解和认识，增强消防意识，体现预防为主，防消结合的消防方针,灌输群防，群治的意识，经研究决定开展一次全员的消防演习。
一、演习的时间，地点：
时间：xxxx年xx月xx日
地点：一楼大厅、二楼包厢
二、演习组织机构和参与人员：
为了更好的协调和组织演习，成立演习领导小组，小组成员如下：
组长：xxx
组员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、
演习警戒组:全体保安员。
参与人员:酒吧全员。
三、演习准备：
大铁桶三个，小铁桶三个，木柴2公斤，废油1公斤，烂棉被1床，泡末灭火器三个，水带两盘。
四、演习步骤：
1、全员性的消防疏散到达指定地点集合。
2、观看保安队消防演练。
3、保安队两盘水带连接演练。
4、指导员工现场操作灭火器。
5、演习结束并进行相关安全知识的'讲评。
五、演习操作步骤：
1、保安队在指定时间内启动酒吧消防警铃（没警铃吹哨）后，设备组应按照《火灾应急预案》停止酒吧电力运行、每部门（保安部、服务部、营销部）应各指派2人负责疏散秩序，使疏散人员到指定位置集合(在疏散过程中、有警戒组指引疏散路线,途中有相应的疏散指示标志),各部门疏散路线如下：服务部服务员和后区客人从后门疏散，吧台、收银和前区客人从前门疏散，公主和客人从二楼后门疏散，阁楼客人和工作人员从前门疏散，办公室人员从后门疏散。
2、演习开始:在铁桶中点火；报警；按照《火灾应急预案》对救火突击队分组；下达战斗任务；实施灭火；现场警戒；保安队连接两盘水带表演；清理现常
3、保安队员指导公司员工操作灭火器。
六、演习结束，公司安全主任对演习情况进行讲评。
七、员工按顺序带回工作岗位正常开展工作,演习结束。
xx酒吧
XX年xx月xx日
保安部：xxx
抄送营运部：xxx
抄送总经办：xxx
酒吧营销工作计划 篇3
随着酒吧行业的竞争日益激烈，为了使xx酒吧在市场中脱颖而出，吸引更多的顾客，提升酒吧的知名度和盈利能力，特制定以下计划。
一、市场分析
1.对本地酒吧市场进行全面调研，包括市场规模、消费趋势、竞争对手的优势和不足等。
了解周边酒吧的类型，如清吧、嗨吧、主题酒吧等，分析其经营模式和特色。
研究消费者对不同类型酒吧的偏好和需求变化。
2.确定目标客户群体，对其年龄、性别、职业、消费能力、娱乐喜好等进行详细分析。
针对年轻上班族，注重打造时尚、放松的氛围。
对于学生群体，推出价格优惠的套餐和活动。
二、品牌定位
1.明确xx酒吧的独特品牌定位，例如以特色鸡尾酒、优质音乐演出或独特的装修风格为卖点。
打造“复古文艺风”酒吧，强调经典与优雅。
定位为“潮流先锋”酒吧，紧跟时尚潮流举办各类活动。
2.制定与品牌定位相符合的营销策略和宣传口号。
宣传口号：“品味经典，沉醉在xx酒吧的复古时光”。
营销策略：与复古文化相关的活动和合作。
三、营销目标
1.在接下来的一年内，将xx酒吧的知名度在本地市场提升60%以上。
2.实现每月客流量平均增长30%，并保持稳定。
3.提高顾客的人均消费额20%，增加酒吧的总体销售额。
四、营销策略
1.线上营销
建立并优化酒吧的官方网站，展示酒吧的环境、特色饮品、活动安排等信息。
利用社交媒体平台（微信、微博、抖音、小红书等）进行定期推广。
发布精美的图片、视频，展示酒吧的独特魅力。
举办线上互动活动，如抽奖、投票等。
与在线旅游和生活服务平台合作，进行推广和预订服务。
2.线下推广
在商业中心、高校附近、写字楼等地点发放传单和优惠券。
与周边商家、社区合作，举办联合活动，互相宣传。
参加本地的`各类文化、娱乐活动，设置展示摊位。
3.会员与忠诚度计划
推出会员卡，根据消费金额积分，积分可兑换饮品、小吃或享受优先预订等特权。
定期为会员举办专属活动，如新品品鉴会、会员生日派对等。
4.活动营销
每周举办主题夜活动，如“爵士音乐之夜”“拉丁风情舞会”“动漫cosplay派对”等。
节假日举办特别活动，如情人节情侣套餐、万圣节化妆舞会、新年倒计时派对等。
不定期邀请知名乐队、DJ或艺人进行表演。
5.合作与联名
与本地的酒厂、酒庄合作，举办品酒活动，推广特色酒品。
与时尚品牌、艺术机构联名举办活动，提升品牌形象。
五、服务提升
1.加强员工培训，提高服务水平和专业素养，包括调酒技巧、服务态度、应急处理能力等。
2.定期收集顾客反馈，改进酒吧的环境、饮品和小吃品质，优化服务流程。
六、效果评估
1.每月分析营销活动的数据，如网站流量、社交媒体的曝光量和互动量、优惠券的使用情况等。
2.每季度对客流量、销售额、顾客满意度等关键指标进行评估。
3.根据评估结果及时调整营销策略和活动安排，确保营销计划的有效性和适应性。
通过以上全面、详细的营销工作计划的实施，相信xx酒吧能够在激烈的市场竞争中取得良好的业绩，成为本地酒吧行业的佼佼者。
酒吧营销工作计划 篇4
一、公司的介绍：
1、让服务生了解公司的规模、体系；
2、让服务生知道公司的目标；
3、让服务生清楚公司的管理架构；
二、员工手册：
1、员工的待遇制度；
2、公司的规章制度；
3、员工的奖罚制度；
三、服务常识：
1、基本的礼貌用语、手势；
2、基本的站姿、坐姿、走姿；
3、基本的讲话姿势、语气、态度；
4、基本的服务规范；
5、卫生意识、服务常识；
四、酒水常识：
1、酒水的归类；
2、怎样的开酒、冲酒；
3、酒水、饮料的搭配；
五、酒水单的背记；
六、基本的操作模式：
1、怎样摆台；
2、怎样迎客；
3、怎样服务；
4、怎样点单；
5、怎样开单；
七、基本促销技巧：
1、酒水的促销；
2、小吃
3、果盘
4、饮料
八、服从工作的服务规定：
1、上班穿什么工作服；
2、怎样存取酒；
3、怎样开手工单；
4、怎样电脑点单；
服务促销：（情绪、情感的外部表现）
1、面部表情：
面部表情和姿态是表现情感的主要手段。人们的喜、怒、哀、乐、憎等各种情感都能通过不同的面部表情与姿态表现出来。如当消费者买到自己喜欢的商品时，会高兴的眉飞色舞或手舞足蹈；当消费者与营业员因退换商品而发生真吵时，会面色苍白或涨红了脸。在购买活动中各种复杂的心理感受、情绪变化都会通过不同的面部表情和姿态反应出来。一个优秀的营业员不仅要善于根据消费者面部表情的变化去揣摩消费者的心理，同时也要注意运用自己的表情姿态去影响消费者，沟通买卖双方的感情，促使消费者的情感向积极的方向发展。
2、声调表情：
人们说话的语调、声音强弱与速度的变化，往往反映出情感的变化。一般来讲，快速激昂的语调体现了人的热烈、急躁、恼怒的情感，而低沉、缓慢的语调则表现人的畏惧、悲哀的情感。往往同一语句，由于说话人的音强、音速、音调上的差别而表达出不同的情感。例如：在商店里购物时，同样会遇到这样一句话“您买什么”由于语调的强弱和速度的不同，可以反映出亲切、真诚的情感，但也可以表现出厌烦、冰冷的情感。
3、动作表现：
表现明显的有呼吸器官、排泄系统和循环系统的变化。一般情况下，当消费者购买衣物时，遇到其满意的商品时，常常表现出点头、赞口不绝、跃跃欲试的动作，反之则不屑一顾、匆匆而过。当消费者看到寻觅多时的商品时，往往呼吸、心跳、脉搏加快。
消费者的主要气质类型
心理学家对气质进行了研究，提出各种气质学说：血型说、体型说、激素说、体液说、高级神经活动说。后两种学说具有典型意义。
气质类型测试量表
指导语：下面60道题，可以帮助你大致确定自己的气质类型，在回答这些问题时，你认为很符合自己情况的，在题后面记2分，比较符合的在后面记1分，介于符合于不符合之间的记0分，比较不符合的及—1分，肯定不符合的记—2分；
1、做事力求稳妥，不做无把握的事；
2、遇到可气的事就怒不可遏，想把心里的话全部说出来才痛快；
3、宁肯一个人做事，不愿很多人在一起；
4、到一个新环境很快就能适应；
5、厌恶那些强烈的刺激，如尖叫、噪音、危险的镜头等；
6、和人争吵，总是先发制人，喜欢挑衅；
7、喜欢安静的环境；
8、善于和人交往；
9、羡慕那些能克制自己感情的人；
10、生活有规律，很少有违反作息制度；
11、在多数情况下情绪是乐观的；
12、碰到陌生人觉得很拘束；
13、遇到令人气愤的事，能很好的克制自我；
14、做事总是有旺盛的精力；
15、遇到问题常常举棋不定，优柔寡断；
16、在人群中不觉得过分拘束；
17、情绪高昂时，觉得干什么都有趣，情绪低落时，又觉得干什么都没意思；
18、当注意力集中于一件事时，别的事很难使我分心。
19、理解问题总比别人快；
20、碰到危险情境时，常有一种极度恐惧感；
21、对学习，工作、事业怀有很高的热情；
22、能够长时间做枯燥、单调的工作；
23、符合兴趣的事情，干起来劲头十足，否则就不想干
24、一点小事就能引起情绪波动；
25、讨厌做那种需要耐心、细致的工作；
26、与人交往不卑不亢；
27、喜欢参加热烈的`活动；
28、爱看感情细腻、描写人物内心活动的文艺作品；
29、工作、学习时间长了，常感到厌倦；
30、不喜欢长时间谈论一个问题，愿意实际动手干；
31、宁愿侃侃而谈，不愿窃窃私语；
32、别人说我总是闷闷不乐；
33、理解问题常比别人慢些；
34、疲倦时只要短暂的休息就能精神抖擞，重新投入工作；
35、心里有事宁愿自己想，不愿说出来；
36、认准一个目标就希望尽快实现，不达目的，誓不罢休；
37、学习、工作一段时间后，常比别人更疲倦；
38、做事有些莽撞，常常不考虑后果；
39、老师或师傅讲授新知识，新技术时，总希望他讲慢些多重复几遍；
40、能够很快忘记那些不愉快的事情；
41、做作业或完成一件工作总比别人花的时间多；
42、喜欢运动量大的剧烈体育活动，或参加各种文体活动；
43、不能很快地把注意力从一件事转移到另一件事上去；
44、接受一个任务后，希望能把它迅速完成；
45、认为墨守成规比冒风险强些；
46、能够同时注意几件事物；
47、当我烦闷的时候，别人很难使我高兴起来；
48、爱看情节起起伏跌宕、激动人心的小说；
49、对工作抱认真严谨、始终一贯的态度；
50、和周围人的关系总是相处的不好；
51、喜欢复习学过的知识，重复做已掌握的工作；
52、希望做变化大、花样多的工作；
53、小时候会背的诗歌，我似乎比别人记得清楚；
54、别人说我“语出伤人”，可我并不觉得这样；
55、在体育活动中，常因反应慢而落后；
56、反应敏捷，头脑机智；
57、喜欢有条理而不甚麻烦的工作；
58、兴奋的事常使我失眠；
59、老师讲新概念，我常常听不懂，但是弄懂以后就很难忘记；
60、假如工作枯燥无味，马上就会情绪低落；
确定气质类型的方法
1、将每题得分填入下表相应的得分栏；
2、计算每种气质类型的总得分数；
3、确定气质类型
A、某种气质类型如果得分均高出其他3种4分以上，则可定为该气质类型；如果该气质类型得分超过20分，则为典型型；如果得分在10——20分之间，则为一般型；
B、两种气质类型得分接近，差异低于3分，而且又明显高于其他两种4分以上，可定为该两种气质类型的混合型，如（多血质——黏液质）（胆汁质——多血质）的气质类型；
气质类型得分表
不同气质类型的购买行为特点
气质与购买行为
不同的气质类型会直接影响和反映消费者的消费行为，使消费者表现出不同的行为方式和特点，主要表现在以下3个方面：
1、主动型和被动型
在制定购买决策时，胆汁质和多血质类型的消费者往往会主动与售货员进行接触，积极提出问题并寻求咨询。果断的做出决定并实施购买。黏液质和抑郁质类型的消费者则比较消极被动，通常要售货员主动进行询问，显得犹豫不决；
2、果断型和理智型
在购买过程中，胆汁质和多血质的消费者易受一时冲动、兴趣和偏好的左右，而不过多的考虑产品的内在属性，他们追求新颖，易受广告宣传、购买环境的影响，一旦见到自己满意的商品，会迅速实施购买，而不愿花费太多时间去比较选择；黏液质和抑郁质的消费者比较冷静，能够对产品的内在和外在属性进行仔细比较和分析，理智的做出购买决定，并且善于控制自己的情绪，不易受外界因素的干扰；
3、敏感型和粗放型
在购后体验方面，胆汁质和多血质的消费者不太敏感，他们不太注意产品使用中的心理感受，即使是对产品的某方面不太中意，也不太会产生很差的情绪，表现出一定的程度的容忍和粗放。黏液质和抑郁质的消费者则十分注重购买后的消费体验，他们的心理感受敏感而深刻，在产品使用中遇到不满意时，他们往往会做出强烈的反应；
4、值得一提的是，上述4种类型是气质的典型形态，在现实生活中，气质的类型多处于中间型和混合型，但每个人都有不同的表现，体现了特殊性，了解不同消费者的气质类型、差异及其对消费行为的影响，对于营销人员来说是十分必要的。在现实经销活动中，营业员可根据消费者的行为判断其性格类型，并采取相应的接待方式。更好的满足消费者的需求；
对不同性格消费者购买行为的营销策略
1、对待选购快和慢的消费者的策略。消费者选购商品的速度有快有慢。一般来讲，对慢性的消费者，营业员不能因为他们选购商品时间长就沉不住气，更不能急躁，显出不耐烦的表情；对急性消费者，营业员对他们没有经过充分思考匆忙做出的决定应谨慎稳重，适度提醒，防止他们后悔退货；敏感性的消费者，对需要购买的商品的性能和特点早已心中有数，有必要的准备，对产品的要求很高。营业员应根据他们的要求，需要买什么就拿什么，不要多介绍商品的性能和特点；
2、对待言谈多和寡的消费者的策略。在购买活动中，有的消费者爱说话，有的则沉默寡言，对爱说话的消费者，营业员应掌握分寸，多用纯业务语言，多讲营销行话，避免言语冲突；对沉默寡言的消费者，营业员要根据其不明显的举动、面部表情和目光注视方向等因素，摸清他们挑选商品的重点是放在商品质量上，还是放在商品价格上，或是放在商品花色外观上，用客观的语言来介绍商品。这样，就会使营业员和消费者很快找到共同语言，促使购买行为尽快实现；
3、对待轻信和多疑的消费者的策略。轻信型的消费者对商品的性能和特点不太了解，营业员应主动帮助他们出主意，检查和查证商品的质量，不要弄虚作假；对多疑的消费者，主观意愿很强烈，对他人的意见有排斥感，应尽量让他们自己去观察和选定商品；
4、对待积极和消极的消费者的策略。购买行为积极的消费者深知自己要买什么、购买意图清楚明确，行为举止和语言表达明确，营业员应主动和他们配合，促使其购买行为迅速实现；购买行为消极的消费者，没有明确的购买目标，是否成交，在很大程度上取决于营业员能否积极、主动、热情的接待他们，激发他们的购买热情，引发他们的购买行为；
5、对待不同情感的消费者的策略。对待不爱交际的消费者，营业员应注意语言语气，不能随便开玩笑，否则他们会难以接受；对待腼腆的消费者，营业员不要看不起他们，以免伤害他们的自尊心；对温厚的消费者，营业员应主动向他们介绍商品，为他们选择适合需要的商品；
酒吧营销工作计划 篇5
复习提问：
走菜员的具体要领是什么？
引入：
酒吧是酒店为宾客提供以酒水饮料为主的交际、娱乐消闲的场所。为了与酒吧高格调的氛围相协调，必须提供高标准的服务。
新授：
一、基本要求
着装整洁，仪容大方，步姿轻快、平稳，面带微笑，表情自然。善于观察，反应敏捷，妥善安排，体贴服务。
二、具体要领
1、营业前5分钟，保持良好的仪表仪容，恭候客人的光临。
2、客人到了，笑脸相迎，热情问候。
3、恭敬的从右边吧酒单双手递上，站在一旁，听候客人的吩咐。
4、上酒水饮料、食品时，均用托盘从客人的右侧上，以方便客人使用。
5、在客人面前放酒杯时，不要拿得很高，要从低处慢慢放到客人面前。
6、如客人需用瓶酒时，在开瓶前，应以左手托瓶底，右手扶瓶口，酒标面向客人，经客人
查验确认后，方可当面打开瓶盖斟酒，使客人放心使用。
7、斟酒时要按先宾后主，先女后男，先老后少的.次序进行，以示尊重与礼貌。
8、招呼客人接听电话时，要快步走到客人右侧轻声告知，并留心照看好客人放在座位上的
物品。
9、客人有事招呼时，应迅速上前服务。
10、客人离开时，要热情道别，提醒有否遗忘之物，并致谢意，欢迎再次光临。
小结：
通过本节课的学习，应熟练掌握酒吧服务员服务具体要领。
酒吧营销工作计划 篇6
酒吧行业竞争激烈，为了在众多竞争对手中脱颖而出，提高xx酒吧的知名度、客流量和销售额，特制定以下计划。
一、市场分析
1.深入了解本地酒吧市场的规模、发展趋势以及主要竞争对手的经营策略和特色。
2.对目标客户群体进行详细调研，包括年龄、性别、职业、消费能力、娱乐偏好等方面。
3.分析不同时间段（平日、周末、节假日）的客流量和消费特点。
二、品牌定位与特色塑造
1.明确xx酒吧的品牌定位，如打造成为时尚潮流、高端奢华或文艺复古的酒吧。
2.突出酒吧的特色，如独特的调酒配方、精彩的现场表演、舒适的环境氛围等。
三、营销目标
1.在接下来的半年内，将酒吧的知名度提升30%。
2.每月客流量增长20%，销售额增长25%。
3.提高客户满意度，将好评率提升至85%以上。
四、营销策略
1.线上营销
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优化酒吧的官方网站和社交媒体账号，定期发布精美的图片、视频和文字内容，展示酒吧的特色和活动。
利用微信公众号、微博等平台进行互动营销，如问答抽奖、线上预订优惠等。
与本地生活类的自媒体合作，进行推广宣传。
2.线下推广
在周边商圈、写字楼、高校等地发放传单和优惠券。
与周边商家合作，进行联合推广，如在餐厅、咖啡店等放置酒吧的宣传资料。
参加本地的'各类展会、活动，设置展位宣传酒吧。
3.会员制度
推出会员卡，为会员提供积分、折扣、生日特权等优惠。
定期举办会员专属活动，如新品品鉴会、会员派对等。
4.主题活动
根据不同的节日和热点话题，策划特色主题活动，如情人节的浪漫派对、世界杯期间的足球狂欢夜等。
邀请知名乐队、DJ等来酒吧表演，吸引更多顾客。
5.客户关系管理
建立客户数据库，记录客户的消费记录和偏好，进行个性化营销。
定期对客户进行回访，收集意见和建议，改进服务。
五、服务提升
1.加强员工培训，提高服务水平和专业素养，确保为顾客提供优质、高效的服务。
2.优化酒吧的环境布置和设施设备，定期进行维护和更新。
3.不断改进酒吧的饮品和小吃品质，推出新的特色产品。
六、效果评估与调整
1.每周对线上推广的效果进行分析，根据点击率、转化率等数据调整策略。
2.每月对线下推广的效果进行评估，根据传单发放量、合作商家反馈等情况改进方案。
3.每季度对会员制度和主题活动的效果进行总结，根据会员活跃度、活动参与度等指标进行优化。
4.定期收集客户的意见和建议，及时解决问题，不断完善酒吧的经营管理。
酒吧营销工作计划 篇7
我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
六、应变能力
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当当秉承客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的'是错误是不是在自己一方。
七、营销能力
一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
具体职责：
1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。
4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。
7、遵守宾馆的各项规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。
任职条件：
1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。
2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。
3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。
4、具有高中文化程度或同等学历。
5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。
6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
酒吧营销工作计划 篇8
根据公司20xx年度深圳地区总销售额1亿元，销量总量5万套的总目标及公司20xx年度的渠道策略做出以下工作计划：
空调市场连续几年的价格战逐步启动了。二、三级市场的低端需求，同时随着城市建设和人民生活水平的不断提高以及产品更新换代时期的.到来带动了一级市场的持续增长幅度，从而带动了整体市场容量的扩张。20xx年度内销总量达到1950万套，较20xx年度增长11.4*.20xx年度预计可达到2500万-3000万套.根据行业数据显示全球市场容量在5500万套-6000万套.中国市场容量约为3800万套,根据区域市场份额容量的划分,深圳空调市场的容量约为40万套左右,5万套的销售目标约占市场份额的13*.
目前**在深圳空调市场的占有率约为2.8*左右,但根据行业数据显示近几年一直处于“洗牌”阶段，品牌市场占有率将形成高度的集中化。根据公司的实力及20xx年度的产品线,公司20xx年度销售目标完全有可能实现.20xx年中国空调品牌约有400个，到20xx年下降到140个左右,年均淘汰率32*.到20xx年在格力、美的、海尔等一线品牌的“围剿”下，中国空调市场活跃的品牌不足50个，淘汰率达60*。20xx年度LG受到美国指责倾销；科龙遇到财务问题，市场份额急剧下滑。新科、长虹、奥克斯也受到企业、品牌等方面的不良影响，市场份额也有所下滑。日资品牌如松下、三菱等品牌在20xx年度受到中国人民的强烈抵日情绪的影响，市场份额下划较大。而**空调在广东市场则呈现出急速增长的趋势。但深圳市场基础比较薄弱，团队还比较年轻，品牌影响力还需要巩固与拓展。根据以上情况做以下工作规划。
酒吧营销工作计划 篇9
各高层领导及董事华哥大家下午好！在此借呢个平台同大家拜个早年：祝大家身体健康！工作顺利！心想好事成！ 以下是本人总结20xx年的工作报告：
一、员工存在不和谐不团结，对公司的设备设施未能做到了如此掌、 对工作的流程袭统化…
二、部门与部门之间少协调、少沟通甚至存在勾心斗角导致工作不 到位
三、咨客部的带位，礼仪、礼貌、接听电话语言技巧不够、安排房/ 台出现混乱现象
四、在营运期间服务、卫生未能做到入微、细致化、提供不到一个 舒适环境给予客户消费
五、客户出现投诉未能及时处理更未做到为客户排优解难
六、未能做到杜绝公司所有销售部恶性争客出现客户投诉直接影响 公司营运等—— 总结以上几大点不足之处得与修补后发挥在20xx工作上，多总结自己过去不足与缺点，胆大创新地发挥在20xx，虽未来的一年又是以今天作为一个起点但新目标、新挑战，就应该有新的`起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，响应公司的号召、响应华哥经营意愿抓住公司制度灌切落实好每个员工身上！！ 最后祝愿两大企业客似运来、生意兴隆！一帆风顺！各领导家庭幸福！
酒吧营销工作计划 篇10
作为运营部门，为了我使公司的各方面的工作顺利进行，可作出20xx年计划。
一、综述：作为任何一个以营利为目的的单位来说——只有销售部才是唯一的赢利单位，其它的都部门均为成本单位。以目前市场的竞争激烈程度来看，销售部必需升级，从被动销售升级为有计划、有执行标准、有量化考核的主动销售。
二、销售队伍的建设：用人所长无不用之人，用人所短无可用之人。将现有员工进行重组，老员工是我们的财富，他们对客户熟悉、对公司的运作流程熟悉、对市场也有一定的了解，能较好的减少架构改革对客户的影响，只需按照公司计划的架构重组、划分各职权即可。重要的是制定可执行的标准或要求，让他们知道主动销售的方法和技巧。同时做好相关人员的招募、培训、筛选、储备工作；
三、市场部门的职能：
1、进行市场一线信息收集、市场调研工作；
2、分析市场状况、需求分析，正确作出市场销售预测，为业绩提供科学的依据；
3、制定月、季、年度业绩计划，计划的参考依据为今年和去年的同期业绩统计数据；
4、汇总市场信息，提报服务改善或市场开发建议
5、把握重点客户，控制市场的动态；
6、营销网络的开拓与合理布局；
7、建立、完善各级客户资料档案，保持与客户之间的双向沟通；
8、潜在客户以及现有客户的管理与维护；
9、配合本系统内相关部门作好推广市场的活动；
10、按照推广计划市场包装和宣传；
四、关于品牌：“皖西敦煌”品牌建立时间较久，有一定的先入为主的优势。这个优势将继续扩大。另外的独立品牌要做出差异化，在客户需求风格、市场氛围和受众方面要有准确的定位。实现市场差异化，我们不光要学习，更要追逐现有市场并且要超越。
五、渠道管理：由原来的`对内（客户找上门）向对外（主动寻找客户）升级，这也是这次改变的主要目的，充分利用现有的客户资料，可通过二次回访开发二级客户，只要我们的品质和服务经得起客户的检验，做深层次的沟通，自然会有新的客户感兴趣。有赚钱的机会，就会有发现它的人，问题是我们要把机会准备好。
六、信息管理和利用：通过互联网上收集信息、主动联系有意向的客户资料等。这些都是做市场的珍贵资料，由于市场部被动等客的惯性思维和领导层的决策等原因，这些东西都被放在抽屉里了，很可惜。要充分利用，更快、更准的确定目标市场和目标客户。
七、关于传播：报刊媒体方面目前非常弱，现有的客户群渐渐远离这种方式获取信息，大多可以通过微博，微信，网站（公司的网站还未有建立）的推广，对品牌的建设有一定的推动。比如可以在六安人论坛有空白广告位上做宣传，该论坛注册人数三十七多万，将文章宣传推荐到头版网络上传播持续的做推广，也可以起到较好的效果。当然，客户看了不一定就能转化成潜在客户，但推广的目的
是让更多的人知道我们的品牌，形成口碑。由于没有其它的宣传途径，所以网络宣传还是要加大力度。
八、关于市场：目前对市场的业务基本没有策略上的支持，除了客户主动上门寻求服务，业务基本上处于独自应战的状态，谈不上什么市场开发。成立建设市场部做好客户回访是公司应做的支持和扶助。这样才能增加客户和公司之间的感情，以后一定要完善起来。市场的业务策略和宣传方法主要有：办公区（公司）外：当地网络平台、电视台走字、短信群发、小区派发资料、DM直邮、小区电梯广告、电台广告等；办公区（公司）内：展架、地贴、玻璃贴、资料海报夹、海报等。
九、企业文化：企业文化和业绩有关系吗？关系太大了，因为业务是窗口，直接面对客户，要建立建全系统的企业文化，统一对外宣传口径，给客户的感觉是：公司管理是规范的，是一个团体，是积极发展中的企业，增加客户信心。同时，企业文化对整个公司的每一个人都是有着重要作用的，比如公司一直留不住人，工薪不是全部原因，企业文化才是根本，公司没有给他们看到一个美好的未来、没有好的愿景，也没有娱乐设施和学习的场所。他们不快乐，肯定留不住人。把企业的企字上面的人拿掉还有什么？
十、关于客户服务：
1、客户服务的宗旨是“客户永远是第一位”，从客户的实际需求出发，为客户提供真正有价值的服务，及时和全方位地关注客户的每一个服务需求，并通过提供广泛、全面和快捷的服务，使客户体验到无处不在的满意和可信赖的贴心感受。
2、要尽可能地扩展客户投诉渠道。要设立专门部门或人员，通过多种渠道来收集客户投诉意见，利用现代技术手段来接听投诉电话，或拨打访问电话，或设立投诉信箱，或开通网站客户投诉栏目（待网站建立后）。让客户通过E-mail进行投诉或发表建议、看法。
当然，没有实践的理论是空洞的，没有理论的实践是盲目的，接下来的工作就是加大实践力度。公司确定市场期望（目标）、制定战略方向，然后销售总监、经理要下市场调研（包括本人），到各个区域市场跑客户，了解市场行情，熟悉各个区域市场的差别，再计划能够达到的目标，制定可行的下一步运作方案。
酒吧营销工作计划 篇11
1.计划概要
XX本公司要继续保持销售和利润高速增长，销量目标为10万吨，合销售额10亿元，利润目标为1亿元，分别比去年增长50%。这一目标实现的途径是，继续扩大北方根据地市场家庭消费市场和注重营养保健人群的销量，以及对华东、西南三省市(上海、江苏、四川)新市场的开拓，同时用“热了更好喝”创造一个饮料消费的“冬季市场”(把淡季变成旺季)。因此，本年度的营销费用预算为1.5亿元，比去年增长60%(费用率比去年增长2%)，增长部分主要用于开拓新的地理市场和创造“冬季市场”的广告宣传。
2.营销状况
①市场需求状况：营养型饮料(包括水果饮料、植物蛋白饮料、茶饮和液态奶)约占整体饮料市场的20%，即160亿元，其中植物蛋白饮料约占整体饮料市场的5%，即40亿元，预计未来几年营养型饮料(及植物蛋白饮料)均将以年30%左右的增长率增长。营养型饮料的主要消费者是大中型城市及沿海发达地区中小城镇的'老人、少年、儿童、青年女性，因为人们收入的增长，消费场所已由餐饮娱乐场所发展到家庭小宗购买(成箱、大包装)，人们(及家长)希望饮料不仅能购解渴、好喝，而且要有营养，有保健功能更好，但不是特别在意、也不是购买植物蛋白饮料的主要诱因。对本公司来说，最大的问题是，杏仁露的口味南方人很难习惯，说服南方人接受此一口味是一个需要耐心的艰苦任务，而且不确定是否能够和值得去完成。
②行业及本公司(品类)销售和利润状况：从饮料行业及本公司过去几年的销量、价格、边际利润和净利润表中(表略)可以看出，整体饮料市场以年均20%的增长率、营养型饮料市场以年均30%的增长率增长，但边际利润和净利润却以10%的比率下降，如何控制价格降低、费用成本提高将愈加重要。
③竞争状况：本公司面临的主要竞争对手是碳酸饮料的两大国际品牌A公司和B公司，水饮料市场的两大国内全国性品牌C公司和D公司，营养型饮料的一大全国性品牌E公司和三大北方区域性品牌F公司、G公司和H公司，而后四者既是竞争对手，又是共同开拓营养型饮料市场和打击低价防冒者的同盟军。以上7家主要竞争对手的基本情况和本年度预计计划详见附表(表略)。
④分销状况：本公司的渠道模式一是要继续优化各地区、各渠道一级批发商网络并帮助和督促其提高营销素质，二是要继续加强对A、B类零售商的管理即深度分销，三是对部分要求直供的大型连锁超市实施直供试点，但供货价格要比一批高2%，这两个点留作对直供连锁超市的店头推广、促销费用。另外，要留出1%的机动渠道促销资源和1%的年底渠道奖励。
⑤客观环境状况：随着人们收入的提高，饮料尤其是营养型饮料的家庭消费将越来越多;但随着技术和设备的引进，茶饮料和液态奶市场份额将高速增长。前者对本公司将带来机会，后者将带来威胁。
酒吧营销工作计划 篇12
1、7：30至酒吧，着装整齐，将上班用具备齐，7：40准时参加食堂大例会；
2、大例会后，a班入岗，回到各自区域，参加区域小例会。由领班主持总结昨日的工作及分配今日工作；
3、开市前检查：
检查工作柜的配备，摆台是否标准，桌椅是否摇晃，骰子是否备齐，烟缸是否破损漏水，撤走多余凳子（一张桌子保持两张凳子即可），确保道路畅通，将蜡烛灯芯竖起来，站位迎客；
4、迎接客人到来，客人进入后，由领班或带位人员确认定台，点蜡烛后方可为客人进行点单；
5、推销本酒吧酒品或取酒，撤走酒水牌，准备大小调酒壶、冰桶。当客人点到啤酒或者红酒时，应把桌上的洋酒杯撤走，及时跟上啤酒杯或红酒杯。酒送到客人桌上后，及时为客人调酒。当客人点到半打或半打以上啤酒时，需跟上啤酒开瓶器。取酒要及时拿回，不得长时间放置于取酒处；
6、中期服务，关注客人举灯，当客人举灯时，应第一时间举手回应，并为客人服务，留意桌面卫生，及时调酒，填满冰桶，撤走空杯、空碟。回收空饮料瓶、饮料桶，清理桌面及烟灰缸内的垃圾，保持桌面干净、干爽，关注区域内的设施设备及地面卫生，关注客人消费情况，异常情况及时反应给区域领班。
坚守岗位，若需暂时离岗，应与区域同事做好交待，及时回岗及补位。
7、12：00的换杯工作需每天进行，注重客人的良好感受，12：00前客走的台需摆6个杯子，12：00后客走的台杯子需要摆3个；
8、后期服务，关注凳子的及时回位，桌面卫生的保持，及时进行二次推销，客走后的酒水饮料需交领班回收。
后期收台需由领班通知安排操作，收台时应先撤酒水牌收杯子、烛台、其次是骰子、烟缸、将工作柜清理干净，并备适量干净烛台于工作柜。收台后也需要在区域服务或听从领班安排调动。
服务员b班工作流程：
（b班人员需要10x12人）
1、b班人员须在20：45前到达酒吧准备工具，20：50准时参加例会；
2、例会完毕后，须及时回到区域，向区域领班报道，由区域领班安排岗位，进行待客服务；
3、服务中心应与同事相互配合，做好交接，热情待客，微笑服务，做到不串岗，不私自离岗；
4、在a班下班前，b班人员须看每日值班工作安排本，清楚自己的值班工作；
5、值班工作包括：
托盘的清洗，酒水牌的擦拭，工作柜的清理，砸瓶，门童及值台人员（a班下班前不得做值班工作）。
托盘的清洗：
安排清洗托盘的人员回收各工作柜的托盘至洗杯间用杯刷刷洗干净，与每天的托盘数核对，报至值班领班，将清洗干净的托盘扣在酒吧吧台面上，使其晾干。
酒水牌的擦拭：
将各工作柜及吧台的酒水牌集合到一起，用适量干湿的.抹布擦理，并报数目及破损至值班领班。
工作柜的清理：
工作柜清理的人员需用洗洁精水对工作柜各层及侧面都擦理一遍后，用清水再擦一遍，清理工作柜抽屉的内物。
砸瓶：
安排砸瓶的人员需在侧门将各类洋酒瓶整理并装箱，与仓库一起清点数目，并收至指定地点，其他不需回收的酒瓶如红酒则需砸碎。砸瓶时，戴上手套，头盔，并且清点洗杯间自然破损的杯具数目。
门童：
安排门童的人员需在a班下班前与a班门童相互交接，热情送客。
值台：
安排值台的人员需及时对客服务，不得有催客现象。
值班人员在客走后，将侧门凳子搬至场内，玻璃桌需用洗洁精水及清水擦一遍后刮干净。所有值班工作完成后由领班检查合格后统一组织下班。
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